Südtirol auf dem Teller

Genuss aus eigener Käserei und innovative Südtiroler Küche auf der Starkenfeld Alm

In unserer Küche trifft die Bodenständigkeit der Alm auf moderne Raffinesse. Unser Motto lautet „Innovative Tradition“: Wir bewahren alte Südtiroler Rezepte, interpretieren sie aber neu und leicht.

Unsere Speisekarte ist bewusst klein und fein gehalten. Denn was bei uns auf den Teller kommt, ist frisch, saisonal und stammt größtenteils direkt von der eigenen Alm oder Bauern aus der direkten Umgebung. Wir verzichten auf Fertigprodukte und setzen auf echtes Handwerk – vom selbstgemachten Knödel bis zum frisch gebackenen Kuchen.

Kulinarik & Tageszeiten

Das Almbistro (Mittags)

Die perfekte Belohnung nach einer Wanderung oder Bike-Tour. Genießen Sie auf unserer großen Sonnenterrasse deftige Brettljausen mit eigenem Käse, Südtiroler Knödel-Variationen oder einen Kaiserschmarrn. Unkompliziert, herzlich und lecker.

Das Abendessen (Abends)

Wenn es abends ruhig wird auf der Rodenecker Alm, decken wir für unsere Hausgäste und Feinschmecker groß auf. Lassen Sie sich von unseren Menüs überraschen oder erleben Sie unsere kulinarischen Themenabende.

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